Stare przepisy

Składniki

• 60 dag ziemniaków
• 30 dag mąki
• 1 jajo
• 1/4 kg powideł
• 6 dag masła
• sól

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki przetrzeć, zagnieść na stolnicy z mąką, jajem i 1/2 łyżeczki soli, rozdzielić na dwie części, rozwałkować na niezbyt cienki kwadrat, posmarować powidłami, zawinąć ciasno. Włożyć do rondla, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować 1/2 godz. Wyjąć ostrożnie, wyłożyć na długi półmisek, pokrajać w ukośne plastry, polać rumianym masłem. Można podać oddzielnie śmietanę.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.