Melszpeiz zaparzany na śmietance
Kubek masła sklarowanego, półtora kubka wydy, zagotować razem i do wrzącej wsypać półtora kubka mąki, wlać do tego pół szklanki śmietanki, wymieszać, ostudzić, włożyć siedm żółtków po jednem, białka ubić na piankę, wymieszać wsżystko razem ostróżnie, wlać do rądla wysmarowanego masłem i wysypanego bułką i w piec wstawić.— Proporcya na osób 8.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
