Stare przepisy

Otrzymujemy je przygotowaniu kompotów, n. p. z wisien lub malin, biorąc na kilo owocu 1 1/2 kilo cukru; z gotowych kompotów odlewamy sok, który jeszcze raz przegotowany i starannie wyszumowany, ostudzamy i zlewamy w butelki. Z 10 kilo czarnych wisien otrzymujemy oprócz kilkunastu słoików kompotu, 10 litrowych butelek soku.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932

CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935

Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego

Autorka: Maria Śleżańska

numer przepisu: 563