Sok żórawinowy

Najlepszy z jagód zbieranych w marcu, gdy śnieg staje. Rozgnieść je na misce, wlać w worek i wyciskać rękami. Gdy się sklaruje stojąc w oknach na słońcu, zlecać w suche i czyste butelki i zakorkowawszy dobrze wynieść do suchej piwnicy. Doskonały do herbaty i galaret oraz kisielków.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1353

Comments are closed.