Stare przepisy

Przebrane poziomki zalać zimną wodą i postawić w piwnicy na 24 godzin. Na drugi dzień rękami przecedzić przez serwetę a wyciśnięty sok zagotować, odszumować i przecedzić przez serwetę, następnie przesmażyć, biorąc funt cukru na kwartę soku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1344