Stare przepisy

Małe okrągłe pieczarki oczyścić, otarć, zagotować w rozsolonej wodzie i odcedzić na sicie. Ułożyć do słoja przesypując goździkami, prostym i angielskim pieprzem, bobkowym liściem i solą, zalać mocnym przegotowanym i ostudzonym octem, na wierzch łyżką oliwy, obwiązać i postawić w zimnem miejscu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)