Stare przepisy

Gruszki obierają się ze skórki, układają na blachy wysłane słomą i wstawiają do pieca po chlebie. Trzeba je obsuszać kilka razy w letnim piecu i gdy dostaną koloru brunatnego, przechować w woreczkach w suchem miejscu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1278