Stare przepisy

Dojrzały ale nie suchy groch zielony wrzucić do gotującej się wody, potrzymać w niej 2 minuty i zaraz odstawić, odlać wodę, wsypać groch na przetaki i obsuszyć przy piecu. Chcąc groch gotować, trzeba wprzód namoczyć go parę godzin w mleku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1086