Stare przepisy

Zrobioną podług poprzedniego przepisu massę pomidorową rozsmarować cienko na blachy wysmarowane oliwą, postawić w letnim piecu lub na słońcu, a gdy wyschnie pokrajać na kawałki, obwinąć każdy w papier i przechowywać w słojach. Buljon ten szczególniej dobry do zaprawy sosów.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1070