Brusznice wyborne z cukrem i jabłkami,

Wybrać piękne dojrzałe brusznice, wypłukać i odcedzić. Na funt jagód wziąć funt lub cukru porąbanego w kawałki, umoczyć go w wodzie i zgotować ulep. Do gorącego wsypać brusznice i gotować potrząsając rądel i mieszając łyżką z lekka aby nieprzypadły do dna. Skoro w pół będą gotowe włożyć jabłka winne obrane i pokrajane na cząstki i z niemi dogotowywać. Skoro jabłka będą gotowe i przezroczyste, więc i konfitura gotowa.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.