Agrest inaczej
Zrobić syrop średniej gęstości z funta cukru i kwaterki wody, wyszumować należycie, wrzucić obrany z korzonków i sypułków dojrzały agrest, który poprzednio był sparzony ukropem, zdjąć zaraz z ognia, ostudzić razem z syropem, nakładać w kompotjery i gotować jak Wszystkie kompoty.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1173
