Stare przepisy

Wypłókane ostrygi rozczepia się nożem, odrzuca wierzchnie skorupy, spodnie zaś z przytwierdzonemi do nich ostrygami na ruszt ułożyć. Skropić każdą sokiem z cytryny i postawić ruszt na rozpalone węgle; skoro się skorupy przypieką, zalać masłem podrumienionem bułeczką i gorące wydać na stół.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 227