Pierogi z serem słodzone

Składniki

  • 1/2 kg mąki
  • 4 dag masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/2 szklanki wody lub mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 40 dag sera
  • 6 dag cukru
  • 3 dag skórki pomarańczowej
  • 6 dag rodzynków na nadzienie
  • 8 dag masła do polania

Przygotowanie

Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, jaja, żółtka i masła, dodać mleko i sól. Wycinać kółka i wyrabiać pierożki. Ser utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową i przemyte rodzynki. Masą nadziewać pierożki, następnie gotować je w osolonej wodzie. Na półmisku polać masłem. Oddzielnie podać świeżą śmietanę.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.