Stare przepisy

Obrać mięso z indyka lub cielęcej pieczeni, usiekać drobno z kilku przemytemi sardelami. Wziąć wymoczoną w mleku i wyciśniętą bułkę, łyżkę usiekanej drobno i usmażonej w maśle szalotki lub cebuli zmieszać to wszystko razem, popieprzyć, posolić, wbić kilka żółtków, utłuc na massę w moździerzu i nakładać do blaszanych foremek wyłożonych kruchem lub zaparzanem ciastem przykryć nieco z wierzchu i wstawić do pieca na 20 minut.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)