Morelówka
Składniki
- 1 l. spirytusu
- 1/2 l. wody
- 1/2 kg cukru
- 1/2 kg moreli
Przygotowanie
Zagotować 1/4 l. wody z cukrem, włożyć morele, dodać roztłuczone pestki, zagotować, odstawić. Na drugi dzień przecedzić sok z moreli przez sito, wlać do gąsiora, dodać spirytus i 1/2 l. wody, wymieszać, zakorkować, używać po 3 miesiącach. Z moreli zrobić marmoladę. Można także włożyć do gąsiora całe surowe morele lub rozcięte na połówki, wlać spirytus i wodę, dodać cukier, zakorkować, a po 3 miesiącach scedzić. Jest bardzo dobra, ale w ten sposób traci się wiele spirytusu, który wchłoną owoce.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
