Stare przepisy

Zagotować kwartę mleka, włożyć pół łyżki masła, spuścić na to pół funta opłókanego ryżu, parę łyżek miałkiego cukru i ugotować gęstą kaszę. Rozbić trzy żółtka, zmieszać z niemi biorąc częściami kasze, włożyć pianę z białków, trochę cynamonu, ostrożnie wymieszać, nałożyć naleśniki, zwinąć, ułożyć do rądla wysmarowanego masłem i osypanego sucharkiem, skrapiając masłem i zapiec.
Można też naleśniki nadziać twarogiem przyrządzonym następnym sposobem:
Wziąć kwartę świeżego nieprzekwaśniałego twarogu, wycisnąć, roztarć go mocno wałkiem z trzema jajami i parą łyżkami śmietany, włożyć parę łyżek cukru, trochę drobnych rodzenek, wytarć mocno na wolną massę, nadziać nią naleśniki i dalej postąpić jak z poprzedzającemi.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)