Stare przepisy

Wziąć kwaterkę sklarowanego masła, zagrzać je mocno , wsypać niespełna półkwarty najlepszej przesianej mąki i mieszając podsmażyć. Zagotować kwartę mleka, zaparzyć wrzącem podsmażoną i rozmieszaną mąkę i poty wycierać łyżką na ogniu, aż się massa pulchną stanie. Odstawić od ognia i ostudzić nieprzestając mieszać ciasta łyżką; potem wbijać po jednem 6 jaj wyrabiając ciągle, wsypać garść drobno uszatkowanych słodkich migdałów, kilka gorzkich dla zapachu, trochę cukru, przełożyć massę na wysmarowany masłem półmisek i przed samym obiadem wstawić do gorącego pieca. Na wydaniu osypać cukrem.
Dla odmiany mo/na do miśka przed zagotowaniem wsypać pół tabliczki utartej czekolady, zamiast migdałów.—Proporcya na osób 8. .

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)