Placuszki z żółtego sera
Składniki
- 1/2 l. mleka
- 8 dag masła
- 16 dag mąki
- 4 jaja
- 12dag sera żółtego
- 4 dag sera żółtego do posypania
Przygotowanie
Zagotować 1/2 l. mleka z masłem, wsypać na gotujące mleko mąkę, mieszać dokładnie, aż zacznie odstawać od rondla, zdjąć z ognia, mieszać na stole, aż ostygnie, wbić jaja, dodać utarty ser żółty i nieco soli, wyrobić łyżką, pozostawić w zimnym miejscu na V2 godz., następnie nakładać małą łyżką na posmarowaną blachę w odstępach, aby placuszki nie zrosły się, maczając łyżkę w maśle, rozpłaszczyć równo, upiec w gorącym piekarniku. Gdy zrumienią się i urosną, wyjmować i posypać gorące utartym serem żółtym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
