Mleczko cielęce na potrawkę dla chorego
Składniki
- 1 mleczko
- 2 dag masła
- 1/2 łyżeczki mąki
- 1/4 l. rosołu
- 1/2 cytryny
- 1 żółtko
Przygotowanie
Sparzyć mleczko wrzącą wodą, pokrajać w plastry, zalać rosołem, gotować 1/2 godz. Rozetrzeć na talerzu masło z mąką, rozprowadzić rosołem, dodać sok cytrynowy, dosolić, wlać do mleczka i zagotować. Przed podaniem zaciągnąć żółtkiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
