Stare przepisy

Zagrzać mleka świeżego 2 kwarty, ostudzić, wlać 20 jaj wybitych, wsypać garniec suchej, dobrej mąki, wlać drożdży świeżych półtora kubka, rozmieszać wszystko razem i postawić aby ciasto podchodziło. Gdy dobrze podejdzie, wybijać mocno, wsypać drugi garniec mąki, jeżeli nie sucha wziąć więcej, miesić to ciasto, wlać dwa kubki masła, wybijać jeszcze, wsypać funt cukru miałko stłuczonego i przesianego, trochę soli i wyrabiać aż od rąk i necki odstanie. Postawić aby trochę podeszło, potem robić bułki, kłaść je na blachę ogrzaną i mąką wysypaną, gdy dobrze podejdą na blasie, smarować rozbitem jajkiem i wstawić do gorącego pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)