Knedle z sera

Składniki

  • 6 dag masła
  • 4 jaja
  • 1/4 kg twarogu
  • 1/8 I pszennego grysiku
  • 6 dag masła
  • 2 dag bułki do polania

Przygotowanie

Rozetrzeć w misce masło na śmietanę, wbijać po jednym żółtku, włożyć przetarty przez sito ser. Gdy masa jest gładka, włożyć dobrze ubitą pianę, przesypywać grysikiem, wymieszać dokładnie, wyjąć tę masę na posmarowaną masłem serwetę, zawiązać luźno, aby knedel mógł swobodnie zwiększać swoją objętość, włożyć do wrzątku i gotować 1/2 godz. Rozwiązać, wyłożyć na półmisek, polać zrumienioną z masłem bułeczką, podać na stół. Podać można do takiego knedla sos powidłowy.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.