Kluski z serem żółtym
Składniki
- 1/8 l. mleka
- 10 dag masła
- 1/2 kg mąki
- 12 dag sera żółtego
- 4 jaja
- sól
- 6 dag masła do polania
Przygotowanie
Zagotować mleko z masłem, wsypać mąkę do wrzątku, wymieszać i zestawić na stół, posolić, wbijać po 1 jajku, wybijać łyżką, wsypać utarty ser żółty, wymieszać raz jeszcze i odstawić ciasto na godzinę. Kłaść kluseczki na wrzącą wodę, gotować pod przykryciem 5 min., odcedzić, polać na półmisku zrumienionym masłem i posypać utartym serem żółtym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
