Szparagi

Ładne grube szparagi, stosownie oskrobane i powiązane w wiązki, we wrzącej wodzie z masłem i kawałkiem cukru wygotować; soli do smaku. Gdy ugotowane, porozcinać nici i ułożyć na półmisku główkami do środka, polać wodąw której się gotowały. Bułeczką z masłem polewać nie potrzeba. Woda ze szparagów jest równie cenna jak z kalafiorów.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.