Sałata na jarzynę

Składniki

  • 1 kg sałaty
  • 8 dag masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • koperek
  • 1/2 szklanki rosołu
  • 3 dag mąki

Przygotowanie

Oczyszczoną sałatę przelać wrzątkiem, następnie zimną wodą, grubo poszatkować. Włożyć do rondla 5 dag masła i posiekaną cebulę, zasmażyć, włożyć sałatę, podlać rosołem, gotować pod pokrywą 1/2 godz. Zrobić zasmażkę z reszty masła i mąki, rozprowadzić rosołem, włożyć roztarty czosnek i posiekany koperek, zmieszać z sałatą, gotować, aż zgęstnieje.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.