Marchew z groszkiem

Jeden kłgr. oskrobanej marchwi uszatkować podługowato, zalać zimną wodą tak, aby woda jarzynę pokryła, dodać masła, szczyptę soli i kilka kawałków cukru, niech się gotuje. Kiedy jarzyna już miękka zaprawia się do zawiesistości, dodaje groszku, kopru siekanego, zielonej pietruszki ; po wymieszaniu wszystkiego podsoterować na wolnym ogniu spróbowawszy czy dosyć przypraw, jalf cukru, soli i t. cl.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.