Harbuz zielony

Harbuz zielony kraje się w podłużne paski, sparza kipiącą wodą, odcedza i zalewa inną wodą, zakwaszoną cytryną a przytem osoloną. Kiedy miękki robi się ciemną zaprażkę, zaprawia śmietaną, dodaje odrobinę siekanego kopru. Przystawka: opiekania kartoflane.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.