Bulwy
Składniki
- 1 kg bulw
- 6 dag masła
- 2 dag bułki
- 1/2 łyżki soli
- odrobina soku cytrynowego
Przygotowanie
Oskrobać dokładnie z bulw skórkę, wymyć w wodzie z octem, aby pobielały, wrzucić do wrzątku, osolić, dodać odrobinę soku cytrynowego, aby nie pociemniały w gotowaniu. Gdy są miękkie, odcedzić natychmiast. Na półmisku polać zrumienioną na maśle bułeczką. Drobniejsze bulwy można podawać z sosem. Duże bulwy na wpół ugotowane pokrajać w grube krążki, włożyć do rondla z sosem śmietanowym, koperkowym lub pomidorowym, dusić do miękkości.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
