Stare przepisy

Włożywszy główkę kapelusza na drewnianą formę, natrzeć cały potażem rozwiedzionym wodą, od czego wszystkie plamy znikną. Gdy nieco na formie przeschnie kapelusz, trzeba go natrzeć dla białości miałką siarką; po zupelnem wyschnięciu zdmuchnąć ją i natrzeć gąbką lekkim ryżowym krochmalem, przykryć bibułą i prasować z lekka.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1462