Stare przepisy

Łyżkę masła rozgrzać z łyżką mąki, rozprowadzić rosołem, wrzucić garść marynowanego agrestu i zagotować. Potem parę łyżek śmietany rozbić dwoma żółtkami, zmięszać z sosem, rozgrzać i polać potrawkę a cielęciny, kur albo indyka.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 152