Stare przepisy

Nerki lub ozorki ugotować w buljonie lub wodzie, pokroić na płaskie kawałki, umoczyć w rozbitem jaju, osypać sucharkiem, i usmażyć w tłustości lub maśle.
Odgotowane i z gruczołków oczyszczone krezki, odsmażone jak ozorki, służą też do jarzyn.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)