Stare przepisy

Upiec dziesięć winnych jabłek, przefasować przez durszlak, wziąć tej massy dwie szklanki, włożyć 3 białka, pół funta lub trochę więcej cukru i wybijać miotełką, lub łyżką na lodzie aż do zgęstnienia massy. Przełożyć to do puszki, osypać solą i lodem na kilka godzin. Dając do stołu namoczyć puszkę w ciepłej wodzie a wyrzuciwszy na półmisek obłożyć biszkokcikami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)