Stare przepisy

Upiec kruche wafle wskazanym sposobem pod numerem 8-m w rozdziale 13-m o Waflach. Wlać do rądla dwa garnce niezbieranego tłustego mleka, (jeżeli nie dosyć tłuste dolać kwartę śmietanki), wsypać pół funta miałkiego cukru i gotować na wolnym ogniu, mieszając ciągle łyżką lub łopatką dopóty, aż massa zgęstnieje i zostanie jej zaledwo półtory kwarty. Skoro się tak wysadzi, postawić na lodzie i mięszać aż zupełnie ostygnie. Nasmarować każdy wafel marmeladą lub konfiturami, naprowadzić śmietankową massą i układać na półmisku jeden na drugim w kwadrat. Skoro się wszystko ułoży, naprowadzić z wierzchu i naokoło tąż massą, ogładzić zgrabnie, ubrać konfiturami i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)