Wafle pospolite
Utarć na śmietanę półfunfa masła, wkładać ucierając po jednem sześć żółtków, wlać półtory kwaterki słodkiego mleka, trochę cynamonu lub cytrynowej skórki, zmieszać to wszystko z półfuntem suchej białej mąki i mocno wyrobić do pulchności. Ciasto powinno być tyle rzadkie, aby się do formy nalewać dało, jeżeliby więc massa pokazała się gęstą, trzeba dolać śmietanki.
Przed pieczeniem włożyć pianę z białków, ogrzać mocno formę, posmarować roztopionem masłem, wlać łyżkę ciasta i piec do złotawego koloru.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
