Placek kruchy bez jaj
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 1/4 kg masła
- 6 dag cukru
- 1 kg jabłek
- 6 dag cukru do przełożenia
- 1 jajko do posmarowania
- 3 dag ziarnistego cukru do posypania
Przygotowanie
Przesiać mąkę do miski, zrobić w środku otwór, wlać 1/8 l. wrzącej wody, zmieszać prędko z mąką, mieszać, aż przestygnie; włożyć cukier i masło, zagnieść ciasto, rozdzielić je na połowy, rozwałkować każdą oddzielnie w kwadrat, wyłożyć dno blachy. Jabłka obrać, poszatkować, zmieszać z cukrem i posiekaną skórką, przysmażyć bez wody. Wystudzonymi jabłkami posmarować ciasto, przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem, pokłuć widelcem, posmarować jajkiem, posypać cukrem, piec 1/2 godz. lub trochę dłużej.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
