Stare przepisy

Utłuc funt słodkich i kilkanaście gorzkich migdałów, wlewając po kilka kropel wody, aby nie puszczały oleju.
Przełożyć do makotry, dodać 12 żółtków, funt cukru, trochę cytrynowej skórki i mieszać godzinę. Ubić pianę, z 12 białków, zmieszać ostrożnie z migdałową, massą, wymieszać, wlać do mazurkowej formy i wstawić do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)