Wióry z pod hebla inaczej
Funt miałko utłuczonego cukru, utarć do białości z funtem żółtków, wsypać ucierając ciągle trzy kwaterki mąki, trochę kordymonii i pomarańczowej skórki, dwie łyżki sklarowanego i ostudzonego masła, trochę utłuczonych gorzkich migdałów, oraz piankę z pozostałych białków od żółtków. Blachę ogrzać, wysmarować białym woskiem, rozciągnąć cienko ciasto łopatką, osypać drobno siekanemi migdałami i wstawić do pieca lekkiego jak na sucharki. Po wyjęciu z pieca, pokroić w podłużne kawałki i prędko okręcać na cienkim wałku póki nie ostygnie. Chować w słoju w ciepłem miejscu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
