Szmur francuzki

Szklanka mąki, szklanka sklarowanego masła szklanka cukru, szklanka jaj całych, garść słodkich migdałów, trochę cytrynowej skórki. Roztarć masło na pianę, i wlewać po trochu jaja, wsypać mąkę, cukier, skórkę cytrynową i utłuczone migdały rozcierając ciągle, wreście wylać tę massę na blachę woskiem wysmarowaną, wyrównać ją nożem i wstawić do pieca miernie napalonego. Skoro się upiecze krajać póki gorące w paski i obwijać na wałku.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.