Łuczki kruche

Składniki

  • 12 dag mąki
  • 12 dag cukru
  • 9 dag masła
  • sok i skórka z 1/2 cytryny
  • 2 żółtka na kruche ciasto
  • 4 dag migdałów
  • 4 dag grubego cukru do posypywania
  • 1 białko do smarowania

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z podanych składników, na godzinę odstawić w chłodne miejsce, aby stwardniało. Wałkować cienko, ciąć paski długości 26 cm, smarować je białkiem, posypać posiekanymi migdałami, grubym cukrem, upiec. Gdy ciastka zaczną żółknąć, podważać je nożem, zginać gorące na wałku, gdy przestygną, kruszą się.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.