Kruche ciastka z konfiturami
Składniki
- 12 dag mąki
- 8 dag masła
- 4 dag cukru
- 1 gotowane żółtko
- 3 dag migdałów
- 3 dag grubego cukru do posypywania ciastek
- białko do smarowania
- 1 łyżka konfitur porzeczkowych do napełniania ciastek
Przygotowanie
Zagnieść kruche ciasto z masła, mąki, cukru i przetartego żółtka, odstawić nâ 1/2 godz. Rozwałkować, podsypując mąką. Wycinać kółka wielkości szklaneczki, dwa kółka będą zużyte na jedno ciastko. W jednym kółku wyciąć środek, zostawiając pasek szerokości 1 1/2 cm, który należy przylepić białkiem do całego kółka; nada to ciastku wygląd płytkiego talerzyka. Posmarować po wierzchu białkiem, posypać posiekanymi migdałami i cukrem, piec 1/2 godz. Po upieczeniu położyć na kruche talerzyki konfiturę porzeczkową.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
