Ciastka parzone
Składniki
- 12 dag masła
- 1/4 l. wody
- 1/4 l. mąki
- 4 dag cukru
- 4 jaja
- 3 dag migdałów
- 3 dag grubego cukru
Przygotowanie
Zagotować masło z wodą, wsypać mąkę i połowę cukru, zaparzyć. Zestawić z ognia, wbić do gorącego ciasta jedno jajo, wymieszać. Gdy ciasto ostygnie, dodać resztę cukru, wyrabiać łyżką, rozłożyć na blasze na grubość noża i pokrajać. Posypać cukrem i migdałami, wstawić do gorącego piekarnika. Ciastka w czasie pieczenia powyginają się w esy-floresy.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.