Bezy migdałowe
Ćwierć funta migdałów obrać, usiekać i ususzyć. Ubić 10 białek na pianę, wsypać migdały, 6 łyżek miałkiego cukru, robić za pomocą papierowego lejka różnego kształtu ciasteczka i wstawić do wolnego pieca.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 980