Stare przepisy

Dwie kwarty mąki zaparzyć kwartą, mleka i rozcierać łyżką aby gruzołków nie było i żeby ostygło. Rozbić dwie kwarty żółtków z 1/2 funtem miałkiego cukru do białości, wlać je do ciasta, wycierać mocno, wlać 2 kwaterki gęstych białych drożdży, wymieszać i postawić w cieple aby podeszło. Jak podejdzie, wsypać trochę soli, rodzenek , cynamonu, pomarańczowej pokrajanej skórki i wyrabiać to długo; wlać na koniec kwartę sklarowanego masła, mąki tyle aby ciasto było tej gęstości jak na lekkie babki, wybijać godzinę, postawić aby podeszło, wymieszać, wlewać po trzeciej części do form, a skoro tyle podejdzie, że formy prawie pełne będą, wstawić do gorącego pieca na pięć kwadransów.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)