Bułki parzone bez jaj

Składniki

  • 2 kg mąki
  • 6 dag drożdży
  • 11/2 l. mleka
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • 1 łyżka maku
  • 2 łyżki soli
  • jajko do smarowania

Przygotowanie

Zalać w misce 1/2 kg mąki 1/2 l. wrzącego mleka, rozetrzeć łyżką, aby nie było grudek, wlać drożdże, rozmieszać z mlekiem, pozostawić przykryte ciasto w cieple 2 godz., aby sfermentowało. Dodać następnie sól i resztę mąki, dolewać tyle ciepłego mleka, aby powstało gęste ciasto. Gdy mąka jest sucha, należy wlać 11/2 l. mleka. Dodać czarnuszkę, wyrobić dokładnie, odstawić na 2-3 godz. do ponownego wyrośnięcia. Zrobić z ciasta 2 okrągłe bułki, położyć na pomączoną blachę i gdy trochę podrosną, posmarować jajkiem, posypać makiem, wstawić na godzinę do pieca.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.