Sałata na jarzynę
Składniki
- 1 kg sałaty
- 8 dag masła
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- koperek
- 1/2 szklanki rosołu
- 3 dag mąki
Przygotowanie
Oczyszczoną sałatę przelać wrzątkiem, następnie zimną wodą, grubo poszatkować. Włożyć do rondla 5 dag masła i posiekaną cebulę, zasmażyć, włożyć sałatę, podlać rosołem, gotować pod pokrywą 1/2 godz. Zrobić zasmażkę z reszty masła i mąki, rozprowadzić rosołem, włożyć roztarty czosnek i posiekany koperek, zmieszać z sałatą, gotować, aż zgęstnieje.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
