Sok żórowinowy surowy sposobem Ruskim
Utłuc w stępie na miazgę 10 funtów zmarzniętych żurowin, zalać w misie garncem wody i wystawić na mróz aby dobrze zamarzło. Następnie porąbać na kawały włożyć do worka lub serwety, i niech sok swobodnie ścieka bez pociskania, a będzie klarowny. Zlać do czystych i suchych butelek, zakorkować i postawić w sklepie.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
