Raki na konserwę
Ugotować ile chcąc raków (najlepiej w Lipcu bo wtenczas ich najwięcej i najtłuściejsze) i obrać szyjki. Rozsolić niezmiernie mocno wodę i zagotować, ułożyć w małych słoikach szyjki rakowe i zalać tą wodą ostudzoną tak, aby jej było na 2 palce wyżej nad rakami, obwiązać pęcherzem i trzymać w sklepie. Biorąc do użycia wymoczyć.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
