Stare przepisy

Słodkie jabłka obrać, przerznąć na połowę, a wydrążywszy nieco środki gotować w syropie miodowym rozcieńczonym w połowie z wodą. Gdy będą miekkie, nakładać te miseczki marmeladą jabłeczną, formując z nie] na wierzchu dość duże kupki, ułożyć na blasze i wstawić do lekkiego pieca. Gdy trochę przeschną maczać w syropie miodowym, wygotowanym do gęstości miodu i znów
przesuszać w piecu; powtórzyć to jeszcze raz, potem przestudzone jabłka układać w słoje.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1280