Masło gorczyczne
Kwartę gorczycy czarnej przetłuc i wsypać do sitka przez które się cedzi mleko. Przyniesione świeżo od krów mleko przelać przez to sitko do dzieżek, a skoro się zsiądzie zebrać śmietankę, zrobić z niej masło, które posolone nieco, doskonale smakuje na śniadaniową przekąskę.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1107
