Ryż na smaku pomidorowym

Pół klg. ryżu sparzyć gotowaną wodą, odlać przez sito i dać do gotowania do ukropu, sporządzonego w sposób następujący: 1. smaku z jarzyn,marmolady pomidorowej, 2 łyżki masła,szczypta soli ; zagotować, dać do tego ryż, niechsię na wolnym ogniu, praży do miękkości. W końcuzaciągnąć łyżkę masła z łyżką mąki, dodać 1/4 1.śmietany kwaśnej, marmoladki pomidorowej,soli do smaku i smaku z jarzyn do naturalnej gęstości.Można dodać kilka pieczarek szatkowanych,zagotować i dać do środka. Na półmisku wlać tak,jak do kaszki.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901

Comments are closed.