Esencja ponczowa
Składniki
- 1 kg cukru
- 1/4 l. wody
- 3/4 1 rumu
- 10 cytryn
- 1 łyżka karmelu
Przygotowanie
Zalać cukier gorącą wodą. Gdy się rozpuści, dodać skórkę z 1 cytryny i sok cytrynowy, zagotować. Wlać karmel. Wyjąć skórkę, wymieszać syrop z rumem, pozlewać do butelek, zakorkować. Podawać do herbaty.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
